Torta Luce di Stelle

DSC_1483

Sarà che “Luce di Stelle” era il nome della mia Barbie preferita… ma questa torta è venuta talmente buona che è già tra le mie top 3!

DSC_1462

Per la base ho usato

Pasta frolla:
250gr di burro a temperatura ambiente
200gr di zucchero a velo
500gr di farina
4 tuorli
un pizzico di sale

Amalgamate tutto insieme a fontana fino a creare un bel panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare mezz’ora.

Ripieno:
100gr di pere frullate, 140gr di cioccolata fondente fusa insieme a 80gr di burro.

DSC_1504

Stendete la pasta frolla e con lo stampino a stella create tutte le stelline che volete, sia per la torta che come biscotti a parte.
Disponete della carta forno bagnata e strizzata bene sulla teglia, dopodiché ricopritela con la pasta frolla.
Versate il ripieno.

Fate raffreddare per un’oretta, in modo che le stelle stiano bene sopra e non vi c sprofondino. (mi è successo ecco perché ve lo dico ;))

IMG_9551

Cuocete in forno statico a 170° per 30″

DSC_1506

Clicca qui per vedere il risultato

 

ENJOY

***

Dedicato alla mia Stella che brilla da lontano. Dalla sua Stellina.

1

English Sunday Roastbeef con salsa piccante al limone servito con Yorkshire Pudding

Non c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire puddingNon c’è niente di meglio di svegliarsi la domenica mattina e mettersi a preparare il pranzo per la famiglia! Oggi ARROSTO!!!!! Non puo’ mancare il mio tocco English con degli ottimo yorkshire pudding

0

il MIO Pollo al Curry

Una delle mie grandi passioni! Questa è la mia versione del pollo al curry, un mio amico chef indiano mi ha assicurato che non “c’azzecca” assolutamente niente con la ricetta originale ma… va bene uguale 🙂 Ingredienti per 4 persone 2 petti di pollo 250gr di piselli 1 mela 2 cipolle bianche 3 spicchi di aglio peperoncino a piacere (io abbondo…sennò che curry è!?) Salsa di Soia Farina Curry Olio Sale Latte di cocco Riso basmati Cumino Pamrigiano Tagliate i petti di pollo a cubetti e riponeteli in una bowl a macerare con la salsa di soia per un’oretta. Nel frattempo preparate il battutto per il curry: nel mixer cipolle, peperoncino, aglio e del sale grosso. Ottenuto il composto lo si versa in padella preriscaldata con olio caldo, soffriggetevi aiutandovi con la salsa di soia. Aggiungete il curry, 3/4 cucchiai da cucina, ma ance 5/6, dipende da quanto siete coraggiosi, fate allgamare bene il curry al soffritto e spegnete il fuoco. Recuperate il pollo macerato e infarinatelo bene, e immergete i bocconcini in una padella con olio rovente. Poco olio, non devono friggere, solo dorare. Ottenuta la doratura del pollo potere aggiungere il composto di curry, amalgamare bene, e cominciare a sfumare con il latte di cocco, a fuoco lento per circa mezz’ora. Nel frattempo ricordatevi di aggiungere i pisellini e la merla tagliata a pezzettini piccoli durante la cottura. Non avete paura di versare latte..datene finchè ne vuole. Io di solito accompagno il pollo al curry con del buon riso basmati. Dopo cottura lo manteco immediatamente con il parmigiano e aggiungo uno bella dose di cumino. Lo sistemo negli stampani di alluminio in modo da poterlo impiattare a lato del pollo nella sua bella formina.

6

Biscottini al burro

Velocissimi da preparare e piû che personalizzabili!
Ingredienti:
140gr di burro
180 gr Farina
2 tourli

1 bustina di vanillina
70 gr di zucchero

Come prima cosa impastate lo zucchero con il burro a cubetti, aggiungete poco per volta la farina e la vanillina. Create un panetto e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Dal panetto formate un lungo rotolino dal quale ricaverete delle palline piû piccole di una noce. Lavoratele con gli ingredienti che piû preferire. Io ho usato le gocce di cioccolata per le palline, la granella di nocciola per quelli schiacciati, e la scorza d’arancia per quelli a cuore. Per quelli con la marmellata basta creare un buchino al centro di una pallina facendo pressione con un mignolo. Riempire poi con marmellata a piacere e zucchero a velo dopo la cottura. Potete usare tantr altre cose… Cannella, limone, mandorle, caffè..etc. Riponeteli in una teglia con carta da forno. Ben distanziati l’uni dall’altro, almeno 4 cm. in forno statico per 15min a 180•

0

Crostata alle Fragole

  • Pasta Frolla: Ingredienti per circa 1100 gr di pasta
  • Burro 250 gr
  • Farina 500 g
  • Uova 4 tuorli
  • Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso; Ora, aggiungete lo zucchero
  • Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l’essenza di vaniglia e i tuorli.Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico
  • Formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
  • Passata la mezz’ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.
    Crema Pasticcera
  • Maizena 50 gr
  • Latte 500 ml
  • 100 gr di burro
  • Uova 5 tuorli e un uovo inter
  • Vaniglia1 baccello
  • Zucchero
  • Fate sobbollire il latte (tranne mezzo bicchiere) in una capiente casseruola con il baccello di vaniglia, poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo in infusione per 10 minuti.
  • In una terrina a parte (lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, molto bene fino a ottenere una crema spumosa e biancastra. versate un terzo del latte tiepido a filo poi incorporate pian piano la farina setacciata
  • Continuate a sbattere con le fruste elettriche togliete la stecca di vaniglia che avete lasciato in infusione nel latte e aggiungete nella casseruola, poco alla volta e mescolando con una frusta, il composto di uova, farina, zucchero e latte.
  • A questo punto portate ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciate sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finchè il composto si addensi, sbattendo di continuo con la frusta per evitare che si formino grumi alternando l’aggiunta del latte freddo che avete tenuto da parte.
0

Blog su WordPress.com.

Su ↑