Asparagi in crosta

lavate e tagliate i gambi agli asparagi prima di immergerli in acqua bollente con sale e un quarto di bicchiere di aceto di vino bianco. Fate sobbollire qualche minuto, scolateli ancora crudi. Asciugateli bene. Tagliate la paata sfoglia creando striscioline larghe circa 1cm. Avvolgetele a spirale intorno a ogni asparago. Riponete in una teglia sopra della carta da forno ben stesa. 200•x15min. Sfornate e condite con olio extra vergine di oliva, un pizzico si sale, pepe nero e una spruzzatina di limone! Squisiti!

Tortino di Patate con Formaggio & Pinoli

Torta all’Uovo con sorpresa….

Per la base
Frittata
Sbattete 6 uova con sale, pepe nero e peperoncino, prezzemolo e porro. Se volete ottenere l’effetto della foto, adagiate su una teglia ampia la carta da forno e versate tutto il composto che deve risultare uniforme e di uno strato sottile. Infornate per 30min, 180°. Vedrete che in forno la frittata si gonfierà,ma si ridimensionerà non appena sfornata. Toglietela dalla teglia e adagiatela momentaneamente su un ripiano. 
Stesso procedimento per la copertura, teglia con carta da forno e versateci l’impasto composto da:
Una tazza grande di latte
Una tazza grande di farina
Un uovo e del Sale
Integliate e non preccoupatevi se lo spessore dell’impasto vi risulterà troppo sottile. Crescerà in cottura. 25 min 200°.
Adesso non resta che sfornare la copertura, adagiarla sopra la frittata (se siete stati precisi saranno della stessa identica dimensione), tagliarla a fette dello spessore desiderato e decorarlo con un uovo sodo a fette e del prezzemolo fresco. Ottimo come aperitivo

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