Per la base
Frittata
Sbattete 6 uova con sale, pepe nero e peperoncino, prezzemolo e porro. Se volete ottenere l’effetto della foto, adagiate su una teglia ampia la carta da forno e versate tutto il composto che deve risultare uniforme e di uno strato sottile. Infornate per 30min, 180°. Vedrete che in forno la frittata si gonfierà,ma si ridimensionerà non appena sfornata. Toglietela dalla teglia e adagiatela momentaneamente su un ripiano.
Stesso procedimento per la copertura, teglia con carta da forno e versateci l’impasto composto da:
Una tazza grande di latte
Una tazza grande di farina
Un uovo e del Sale
Integliate e non preccoupatevi se lo spessore dell’impasto vi risulterà troppo sottile. Crescerà in cottura. 25 min 200°.
Adesso non resta che sfornare la copertura, adagiarla sopra la frittata (se siete stati precisi saranno della stessa identica dimensione), tagliarla a fette dello spessore desiderato e decorarlo con un uovo sodo a fette e del prezzemolo fresco. Ottimo come aperitivo
La Cucina della Strega 
Rispondi